当甘醇佳酿接触舌尖的那一刹那,美味的感觉瞬间如电流般穿过整个身体,这种美妙之感即是众多葡萄酒爱好者饮酒的追求。而现在,学术界又传来捷报,为大家饮用葡萄酒再添一个新的理由。据耶鲁大学(YaleUniversity)的神经系统科学家戈登·谢伯德(GordonShepherd)研究发现,饮用葡萄酒能让你变得更加聪明,因为葡萄酒可以激活我们大脑中的灰质,而且这种激活效果甚至比听音乐和解数学方程式来得更加明
身处酒圈,是不是经常听见人谈论2010年、2015年的波尔多(Bordeaux),或者2005年、2007年的纳帕谷(NapaValley)?这些都是人们公认的该产区的伟大年份。似乎不管是酒庄、酒商还是酒迷都爱把“年份”挂在嘴边,比较同一款酒不同年份的差异对他们来说也是一件乐趣无穷的事。年份这个概念,接触过葡萄酒的人应该都不会陌生,它是指酿造一款酒的葡萄采收的年份。而如果酒标上没有标注年份,取而代
如果说有一种味道是葡萄酒质量的决定因素之一,并且对一款酒是否能令人产生愉悦起到重大的作用,那么它肯定必须绝对是酸度。不论白葡萄酒、红葡萄酒还是桃红、起泡、甜酒,所有葡萄酒都必须具有一定的酸度,否则酒就会失去平衡。酸度决定葡萄酒的清爽、活跃程度和酒体的持久力。酸度为酒赋予生命力和立体的口感,就好像盐之于美食:即便一份食物有极高的颜值且闻起来十分诱人,如果忘记放盐或放了过多的盐,也几乎是无法下咽的。当
软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉,它富有弹性,能够很好地密封瓶口,又不完全隔绝空气,有利于瓶中的葡萄酒慢慢发展和成熟,因此一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。你知道软木塞究竟是如何制成的吗?软木塞由栓皮栎的树皮制成。栓皮栎属于栎木类落叶乔木,是生长在地中海(Mediterranean)西部某些地区的一种生长缓慢、终年常绿的橡木。栓皮栎有两层树皮,内层树皮具有生命力,而外层树皮可以剥除,不会影响树木
在餐厅点酒是一件非常复杂的事情,不免会涉及到餐桌礼仪的问题。那么要怎么做才合适呢?跟随本文一起来学习吧。1.确认酒款当侍酒师为你展示酒瓶并告诉你酒款的名字时,是在向你再次确认手中的酒是否是你点的那款。对此你不用困惑,也不要把这一步想得很复杂,其实侍酒师只是为了确保他们自己没有犯错。通常,侍酒师会拿着订单和酒走过来询问你:“请问这是您点的酒吗?”,你只需确认就行。2.检查酒的温度如果你想让自己看起来